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電扒爐起源　　

電扒爐又稱鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時西班牙所發(fā)明，當(dāng)時因為西班牙航運發(fā)達，經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式電扒爐。

鐵板燒技術(shù)參數(shù)

型號:GPL-750/GPL-750-2    

燃氣壓力：2800pa

使用燃氣：液化氣

扒爐厚度：1cm

尺寸：750*600*475mm

扒爐尺寸：750*540mm

鐵板燒使用制作方法一、準(zhǔn)備階段:

1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; 　　

2、適量的姜蔥,青椒 　　

3、油鹽醬油適量 　　

鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產(chǎn)的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。

二、制作階段:

　　把電扒爐加熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,zui后灑上蔥花就行了.

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