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濟(jì)南阿達(dá)森機(jī)械設(shè)備有限公司
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紅棗,自古以來(lái)被列為五果之一(桃、李、梅、杏、棗),其維生素含量之高被譽(yù)為天然
紅棗,自古以來(lái)被列為五果之一(桃、李、梅、杏、棗),其維生素含量之高被譽(yù)為天然。因?yàn)榧t棗是時(shí)令水果,想要保存紅棗,就要進(jìn)行烘干,傳統(tǒng)的烘干方法很容易造成營(yíng)養(yǎng)的流失,而且耗時(shí)較長(zhǎng)。微波烘干,殺菌就是希望將食品經(jīng)微波能處理后使食品中的菌體、蟲(chóng)菌等微生物喪失活力或死亡,食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不超過(guò)食品衛(wèi)生法所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),從而延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
我公司生產(chǎn)的紅棗微波烘干機(jī)是利用微波對(duì)紅棗進(jìn)行烘干的,微波烘干是利用加熱使產(chǎn)品所含的水分蒸發(fā)是實(shí)現(xiàn)干燥的主要方法。
紅棗微波烘干機(jī)的特點(diǎn):
1. 產(chǎn)品質(zhì)量高
由于加熱時(shí)間短,又非熱效應(yīng)配合,因此,可以保存加工原料的色、香、味 ,并且維生素的破壞也較少。
2. 加熱均勻
常規(guī)加熱是食品表面先熱,然后通過(guò)熱傳導(dǎo)把熱量傳到內(nèi)部,而微波加熱是使食品表面和內(nèi)部同時(shí)受熱,因此加熱均勻,可以避免一般加熱干燥過(guò)程中容易引起的里生外焦及不均勻等現(xiàn)象,提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
3. 反應(yīng)靈敏便于控制
用常規(guī)加熱法不論是電熱、蒸汽、熱空氣等,要達(dá)到一定的溫度需要預(yù)熱一段時(shí)間,當(dāng)發(fā)生故障或停止加熱時(shí),溫度的下降又需要較長(zhǎng)的時(shí)間,而利用微波加熱時(shí),開(kāi)機(jī)幾分鐘即可正常運(yùn)行。調(diào)整微波輸出功率,物料加熱情況立即無(wú)惰性地隨著改變,因此,便于自動(dòng)化控制,節(jié)省人力。
4. 熱效率高、設(shè)備占地面積小
因?yàn)槲⒉訜岣稍锸莾?nèi)部加熱法,所以加熱設(shè)備本身基本上可以說(shuō)是不輻射熱量的,故熱損失較小,熱效率較高,約可達(dá)到80 %左右,與常規(guī)方法相比,可節(jié)電 3 0 %~ 50 %。同時(shí)微波加熱設(shè)備體積也比較小,與普通加熱干燥方法相比,所需廠房面積小。
5. 改善勞動(dòng)條件
紅棗微波烘干機(jī)無(wú)余熱、無(wú)污染、不輻射熱量,所以大大改善了勞動(dòng)條件。
6.不污染環(huán)境,也不對(duì)棗類造成污染。
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