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茶葉加工是傳統(tǒng)行業(yè),在中國,以提高茶葉加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化,這是必要的,茶葉初加工和深加工產(chǎn)業(yè)的新的科學(xué)技術(shù),應(yīng)用茶葉微波干燥機(jī)對茶葉的干燥有著不可替代的作用
茶葉加工是傳統(tǒng)行業(yè),在中國,以提高茶葉加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化,這是必要的,茶葉初加工和深加工產(chǎn)業(yè)的新的科學(xué)技術(shù),應(yīng)用茶葉微波干燥機(jī)對茶葉的干燥有著不可替代的作用。
1、茶葉微波干燥機(jī)對茶葉的熱處理
生產(chǎn)的綠茶,烏龍茶,保健茶,都需要加熱治療。鈍化多酚氧化酶的活性,蒸發(fā)部分水分含量,揮發(fā)草腥味,軟化組織。目前常用使用泛田間的處理方式,有幾個(gè)部分使用蒸汽熱處理。試驗(yàn)結(jié)果表明,微波爐和傳統(tǒng)的方法加工茶葉品質(zhì)好,無明顯差異,但時(shí)間很短,可以縮短7 / 8時(shí)間。
2、茶葉微波干燥機(jī)對茶葉的干燥原理:
物料的干燥熱風(fēng)的一般過程是外部加熱,表面干燥,傳熱的內(nèi),水?dāng)U散轉(zhuǎn)移的方向和它的方向相反,影響水分蒸發(fā)。但微波加熱是內(nèi)加熱,含水量高帕雷斯升溫速度快。因此,在微波干燥過程中,內(nèi)層的水分遷移速度快,和比熱風(fēng)干燥的干燥速度快。
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