殺菌鍋主要適用各種肉制品包裝殺菌、奶制品殺菌、飲料制品殺菌和蛋制品殺菌還有各種真空包裝食品等。

　　一、食品殺菌設(shè)備 高溫高壓粽子殺菌鍋分類:

　　按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼（Q235-B）.

　　按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用。

　　按控制方式分為：手動(dòng)控制、半自動(dòng)控制（電器半自動(dòng)、電腦半自動(dòng)）、全自動(dòng)控制。

　　按安裝方式分為：臥式、立式。

　　按殺菌方式分為：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴、頂淋）。

　　按外觀形式分為：?jiǎn)五?、雙層、雙并、三鍋并、轉(zhuǎn)籠（內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn)）、雙層轉(zhuǎn)籠。

　　二、食品殺菌設(shè)備 高溫高壓粽子殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：

　　1、高溫短時(shí)殺菌。一臺(tái)殺菌鍋完成殺菌后，直接將高溫水注入另一臺(tái)準(zhǔn)備好的殺菌鍋中，兩鍋交替使用，升溫迅速，工作效率高；

　　2、節(jié)約能源。在殺菌過程直接使用另一臺(tái)鍋的高溫?zé)崴?，?jié)省能源、時(shí)間及人力，降低了生產(chǎn)成本；

　　3、熱分布均勻。采用大流量循環(huán)水浴式殺菌，無溫度冷點(diǎn)，熱分布均勻，產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)得到保證；

　　4、PLC觸摸屏全自動(dòng)控制，溫度壓力控制精度高，人機(jī)界面友好，操作方便，功能完備；

　　5、針對(duì)軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好；

　　6、整個(gè)殺菌過程嚴(yán)格按照預(yù)先設(shè)定的工藝配方自動(dòng)完成，杜絕人為誤操作的可能性 ；

　　7、配備氣電安全連鎖裝置，可有效的防止誤操作，避免事故的發(fā)生。