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生鮮牛奶營(yíng)養(yǎng)高？
點(diǎn)擊次數(shù)：523 發(fā)布時(shí)間：2015-9-7
【網(wǎng)傳】生鮮牛奶營(yíng)養(yǎng)高
上世紀(jì)90年代時(shí)，瓶裝鮮奶成為居民家中餐桌上的*食物之一，現(xiàn)在各大超市、電商以及朋友圈中又開始了新一輪的“生鮮奶"炒作大戰(zhàn)，那么生鮮奶究竟是不是像商家宣傳的如此“新鮮"、如此“原生態(tài)"呢？
【真相】未經(jīng)殺菌處理不能保證安全；各種奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分差不多
據(jù)*報(bào)道，食品專家鐘凱博士指出，這些號(hào)稱“沒有添加劑"的生鮮奶是從牛身上擠出來的，沒有經(jīng)過消毒殺菌的過程，不能保證其中是否含有對(duì)兒童健康不利的細(xì)菌，也可能在運(yùn)輸過程中存在污染?！捌鋵?shí)巴氏奶和超高溫滅菌的奶也是‘無添加’，都是用純的生鮮乳經(jīng)過一定處理和檢驗(yàn)合格后，殺菌、滅菌、灌裝、出售。"
對(duì)于“生鮮奶"比一般牛奶營(yíng)養(yǎng)高的問題，鐘凱表示，巴氏奶、超高溫滅菌奶、奶粉沖的奶和生鮮奶的營(yíng)養(yǎng)差別并不大，特別是乳蛋白和鈣的含量在不同的奶中差別非常小?！?有差別的是*，它的含量會(huì)隨著加熱處理下降，但我們?nèi)粘＋@取*的主要來源是雜糧和動(dòng)物性食品，并不從奶中獲取。"